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Cos’è il balut

16 marzo 2018
Cos’è il balut

Un amico tornato dalle Filippine mi ha mostrato le foto del suo meraviglioso viaggio in questo paese ancora poco esplorato… e mi racconta ovviamente la sua avventura… fino ad arrivare alla cucina tipica locale, bene e qui arriva il bello di oggi. Vi parlerò del Balut!

Di cosa si tratta? Ora ve lo spiego: il balut è un piatto tipico in diversi paesi del Sud-Est asiatico, in particolare nelle Filippine, in Cambogia e nel Vietnam. Anzi, diciamo pure che il filippino medio lo reputa semplicemente delizioso.

Consiste in un uovo di anatra o di gallina fecondato e bollito nel suo guscio poco prima della schiusa, quando l’embrione al suo interno è quasi completamente formato. Viene mangiato condito con sale o con aceto o in alternativa, può essere servito “al piatto” accompagnato da salsa agrodolce o piccante.

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Autore:

Laurea in Culture e Tecniche della moda Blogger per vocazione affascinata dai colori, tessuti e dalle nuove tecnologie

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