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Cos’è il marshmallow

9 gennaio 2015
Cos’è il marshmallow

Sono dolci popolarissimi in tutto il mondo e tentano chiunque senza pietà, grandi e piccini non possono resistere di fronte ai Marshmallow.

Se avete avuto la fortuna di abitare negli Stati Uniti per qualche tempo avrete avuto sicuramente l’occasione di vedere questi morbidi dolcetti infilati in bastoncini e scottati sul fuoco per chi non ha visto questa pratica dal vivo lo avrà visto in qualche film americano. Per gi americani infatti è un dolcetto popolarissimo pensate che gli hanno dedicato persino una torta ( la marshmallows Pie).

Ma voi sapete da dove deriva il loro nome e di cosa sono fatti?

Il nome deriva dal fatto che i marshmallow venivano in origine preparati con il succo dell’Althaea officinalis (volgarmente chiamata marsh mallow).

In origine i marshmallows venivano fatti con il succo della radice di questa pianta o con il succo del mais, zucchero, albume, gelatina e cotti sul fuoco fino addirittura ad essere scottati.

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Autore:

Corrispondente in lingue estere Educatrice per l’infanzia - Puericultrice Consulente educativo appassionata di cucina, viaggi e moda

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