Seguici su Facebook!

Cos’è l’umebosci

7 maggio 2018
Cos’è l’umebosci

Per i Japan addicted forse è un ingrediente molto conosciuto e consumato ma per chi come non è una grande appassionata di cucina giapponese l’umeboshi è un ingrediente tutto da scoprire e dalle proprietà miracolose.

Le umeboshi, o prugne giapponesi, sono in realtà una varietà di albicocche che crescono sia in Cina che in Giappone. All’inizio dell’estate vengono raccolti i frutti ancora verdi, fatti essiccare e messi sotto sale in barili di legno. Durante i successivi 6/12 mesi, si lasciano macerare le prugne avvolte da foglie di shiso (Laminaria Purpurea), la pianta che dona loro quel caratteristico colore rosso.

Hanno proprietà benefiche per l’organismo tali, da soprannominarle prugne miracolose sono ricchissime infatti di sali minerali oltre che di calcio, ferro e fosforo. Rispetto ad altri frutti contengono più acidi organici e l’elevatissima quantità di acido citrico, in particolare, favoriscono l’assorbimento del ferro, del magnesio e del calcio da parte dell’intestino.

Prevpagina 1 di 2Next

Autore:

Laurea in Culture e Tecniche della moda Blogger per vocazione affascinata dai colori, tessuti e dalle nuove tecnologie

Commenti da Facebook

Commenta l'articolo

Commenti dal Blog

Lascia un Commento sul Blog

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *