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Cos’è il pane viola

18 settembre 2017
Cos’è il pane viola

Certamente avrete assaggiato diversi tipi di pane nella vostra vita, alimento immancabile sulla tavola degli italiani, e oggi ne esistono davvero di tanti tipi, dal pane alle olive alle noci, al pane nero al pane al carbone vegetale … ce ne propongono di tutti i colori… ma forse quello viola ancora non lo avete provato…

Talmente viola che potrebbe sembrare finto eppure è tra i food trend del momento: parliamo del purple bread ... in italiano appunto pane viola, nato da un’idea del dottor Zhou Weibiao, scienziato della National University di Singapore  si tratta di un pane composto  al 100% da ingredienti naturali, con spiccate proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, facilmente digeribile, e anche particolarmente adatto a chi ha problemi di obesità e diabete.

Il pane viola deve il suo colore e le sue proprietà alla presenza di una massiccia quantità di antocianine, flavonoidi, efficaci nel contrastare i radicali liberi, nel prevenire malattie cardiovascolari e neurologiche e nel potenziare il benessere generale dell’organismo, che vengono estratti dal riso nero (o venere) e poi aggiunti nell’impasto attraverso un particolare processo di lavorazione in laboratorio per evitare che le elevate temperature di cottura ne diminuiscano l’efficacia.

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Autore:

Laurea in Culture e Tecniche della moda Blogger per vocazione affascinata dai colori, tessuti e dalle nuove tecnologie

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