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    Oggi vi portiamo in Toscana, con un piatto tipico della tradizione italiana. La pappa al pomodoro è un piatto povero e fresco, tipico della cultura contadina, estremamente semplice che ama l’estate in quanto tra i suoi ingredienti...

    • Postato 2 settimane fa
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  • Cos’è l’aquafaba

    Nella cultura europea è inculcato da sempre l’uso di latte e derivati di origine animale, ed solo usanza degli ultimi anni la diffusione nelle nostre diete di bevande simili al latte come colore e consistenza, ma di...

    • Postato 2 mesi fa
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  • Cos’è il sorgo

    Non puoi mangiare prodotti alimentari contenenti il glutine? Allora di sicuro conoscerai tutte le alternative tra le quali il sorgo, un cereale privo di glutine, leggero e facilmente digeribile, quinto  per importanza nell’economia agricola mondiale. Il Sorgo...

    • Postato 9 mesi fa
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  • Cos’è il garam masala

    La passione per le cose nuove e la capacità di destreggiarmi sui fornelli mi ha sempre spinto ad inventarmi un sacco di ricette e la fortuna di aver potuto visitare diversi luoghi nel mondo mi ha aiutato...

    • Postato 2 anni fa
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  • Cos’è Ice Dreams

    Il gelato dei sogni? Per molti sarebbe il gelato che non fa ingrassare. Vi sembrerà strano ma ora esiste: si chiama Ice Dreams, una startup made in Italy che ha realizzato un innovativo processo di produzione del...

    • Postato 2 anni fa
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  • Cos’è l’erba madre

    Oggi ho mangiato una frittata buonissima e l’ingrediente segreto è una semplice erba che chiunque di noi ha visto e sempre scambiato per una margherita … in realtà è Erba Madre. L’avete mai sentita? L‘erba madre (detta...

    • Postato 2 anni fa
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  • Cos’è il kimchi

    Eccomi qui con un nuovo paese in tavola. Oggi vi porto a fare un salto nella cucina coreana e vi parlerò di uno dei suoi piatti simbolo il kimchi una preparazione che in questo paese accompagna ogni...

    • Postato 2 anni fa
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  • Cos’è lo zenzero

    Lo zenzero (Zingiber officinale) è una pianta erbacea delle Zingiberaceae (la stessa famiglia del Cardamomo) originaria dell’Estremo Oriente e oggi largamente coltivata in tutta la fascia tropicale e subtropicale. Di questa pianta erbacea e perenne se ne...

    • Postato 2 anni fa
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  • Cos’è l’okra

    Credo che la mia curiosità in fatto di frutta e verdura non verrà mai saziata, già ogni giorno forse attratta dai colori dei banchi del mercato scopro qualcosa di nuovo e ogni scoperta si rivela ottima per...

    • Postato 3 anni fa
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  • Cos’è Soylent

    Amanti del buon cibo e promessi master chef rabbrividiranno alla notizia e non è la prima volta che beveroni dal colore deprimente e dal sapore altrettanto tale, ci vengono proposti come magici sostituiti dei pasti. Ma questa...

    • Postato 3 anni fa
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