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  • Cos’è il balut

    Un amico tornato dalle Filippine mi ha mostrato le foto del suo meraviglioso viaggio in questo paese ancora poco esplorato… e mi racconta ovviamente la sua avventura… fino ad arrivare alla cucina tipica locale, bene e qui...

    • Postato 1 anno fa
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  • Cos’è il pepe di Timut

    Oggi è arrivato un nuovo componente nella mia dispensa delle spezie, l’ho posizionato di fianco al cugino chiamato anche Pepe di Sichuan ma lui è ancora più pregiato e raro e arriva dal lontano Nepal e si...

    • Postato 1 anno fa
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  • Cos’è l’adobo

    Oggi mi sentivo creativa e ho voluto mettermi ai fornelli utilizzando una spezia che avevo preparato qualche mese fa… l’adobo. Una miscela di spezie che viene usata per marinare carne, pesce o pollo nei Caraibi, nelle Filippine...

    • Postato 1 anno fa
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  • Cos’è Utopias

    Io non sono una grande amante della birra, in effetti credo di essere una tra le poche al mondo… e per gli amanti della bevanda più apprezzata al mondo perchè fresca spumeggiante e dissetante ce ne sono...

    • Postato 2 anni fa
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  • Cos’è il caffè di cicoria

    Voglia di caffè? Oggi ve ne propongo,  uno davvero alternativo e molto più salutare di quello tradizionale. Il caffè alla cicoria! Si avete sentito bene il caffè di cicoria è una bevanda dal sapore molto simile a...

    • Postato 2 anni fa
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  • Cos’è il Sale Maldon

    Esistono tantissimi tipi di sale al mondo, non solo il sale marino classico che acquistiamo al supermercato per salare le nostre pietanze. Esistono sali dai colori, varietà e caratteristiche più svariate. Sale Nero, rosso, verde, rosa e...

    • Postato 2 anni fa
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  • Cos’è il lievito alimentare

    Un piatto di pasta al sugo non è completo se sopra non si fa una bella grattuggiata di parmigiano… ma per chi il parmigiano è un alimento non gradito, esiste un perfetto sostituto del tutto naturale e...

    • Postato 2 anni fa
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  • Cos’è la frutta martorana

    Quest’oggi parliamo di frutta … e che frutta! Si perché in questo specifico caso possiamo proprio dire che c’è frutta e frutta – quella Martorana non è la classica frutta “sana”, ma bensì una vera e propria...

    • Postato 2 anni fa
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  • Cos’è il pane viola

    Certamente avrete assaggiato diversi tipi di pane nella vostra vita, alimento immancabile sulla tavola degli italiani, e oggi ne esistono davvero di tanti tipi, dal pane alle olive alle noci, al pane nero al pane al carbone...

    • Postato 2 anni fa
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  • Cos’è il tiny food

    Ve lo dico subito quelle che vedete nell’ immagine non sono calamite da frigorifero ma bensì vero e proprio cibo! Questa è l’ultima tendenza gastronomica che arriva dall’Oriente e che sta spopolando su tutti i social media...

    • Postato 2 anni fa
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