Home Cucina Cos'è il caffè di cicoria

Cos’è il caffè di cicoria

Voglia di caffè?

Oggi ve ne propongo,  uno davvero alternativo e molto più salutare di quello tradizionale.

Il caffè alla cicoria! Si avete sentito bene il caffè di cicoria è una bevanda dal sapore molto simile a quello del caffè tradizionale, che trova le sue origini nei tempi lontani, la mia nonna mi racconta che quando era giovane, in casa non avevano molte possibilità economiche e il caffè costava molto, quindi si beveva questo decotto…

Oggi è tornato di moda e vi posso assicurare che non è per niente male.

Si ricava appunto dalla radice di cicoria (Chicorium intybus), che viene raccolta in autunno e viene prima ripulita dalla terra, viene fatta essiccare e in fine tostata, per poi essere polverizzata.

Annalisa
Laurea in Culture e Tecniche della moda Blogger per vocazione affascinata dai colori, tessuti e dalle nuove tecnologie
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