Un amico tornato dalle Filippine mi ha mostrato le foto del suo meraviglioso viaggio in questo paese ancora poco esplorato… e mi racconta ovviamente la sua avventura… fino ad arrivare alla cucina tipica locale, bene e qui arriva il bello di oggi. Vi parlerò del Balut!
Di cosa si tratta? Ora ve lo spiego: il balut è un piatto tipico in diversi paesi del Sud-Est asiatico, in particolare nelle Filippine, in Cambogia e nel Vietnam. Anzi, diciamo pure che il filippino medio lo reputa semplicemente delizioso.
Consiste in un uovo di anatra o di gallina fecondato e bollito nel suo guscio poco prima della schiusa, quando l’
