Home Cucina Cos'è il bretzel

Cos’è il bretzel

Il bretzel è un tipo di pane molto diffuso in tutta l’area tedesca.

A seconda delle regioni, viene chiamato anche laugenbrezel, pretzel, pretzl, brezel o brezn.

È il saporito pane di origine alsaziana, uno dei simboli dei Paesi di lingua tedesca e del Sud-Tirolo dal caratteristico colore ambrato e dalla forma annodata e dall’inconfondibile sapore.

Il bretzel è cosparso di sale, ma può essere aromatizzato anche con anice o cumino.

Sui tavoli dei locali e dei bar lo si trova spesso impilato su appositi sostegni di legno fatti a croce. Immancabile presenza durante i mercatini natalizi.

Di solito si mangia accompagnato dai Weißwurst (wurstel bianchi di vitello) tanta senape , o con formaggi o affettati e immancabile un bel boccale di birra.

Originariamente rappresentava il pane dei monaci e la sua forma riproduceva proprio l’intreccio delle braccia e delle mani sul petto all’atto della preghiera.

Roberta
Corrispondente in lingue estere Educatrice per l’infanzia - Puericultrice Consulente educativo appassionata di cucina, viaggi e moda

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