Home Cucina Cos'è il pepino

Cos’è il pepino

Pensavate di conoscere tutti i frutti esistenti sulla Terra?

Forse no, perchè quello di cui vi parlo oggi sono certa sia anche per voi ancora sconosciuto, si chiama pepino ed è il frutto dell’anno.

Il Solanum muricatum, questo il suo vero nome, è una specie di arbusto sempreverde originario del Sud America e coltivato per il suo dolce frutto commestibile.

Questa solanacea è parente dei pomodori, delle melanzane e delle patate e annuncia l’arrivo della bella stagione (come per noi anguria pesche e e ciliegie) con una cascata di stelle fiorite bianche e viola.

Il frutto assomiglia ad un piccolo melone a colori, e il suo sapore ricorda un mix succulento di melone, cetriolo e pera.

I frutti sono ovali, lunghi una decina di cm e grossi come un pomodoro, prima di un colore bianco-verdastro, poi quando giungono a maturazione virano al giallo con delle striature violacee. Il frutto di Pepino tagliato si presenta con pochi semi, polpa tenera, di colore giallo-arancione e molto succosa, ha un alto potere dissetante, è ricco di vitamine A, B, C, K, di magnesio e potassio.

Roberta
Corrispondente in lingue estere Educatrice per l’infanzia - Puericultrice Consulente educativo appassionata di cucina, viaggi e moda
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