Home Cucina Cos'è il ramequin

Cos’è il ramequin

Il ramequin è un utensile da cucina che di solito tutti abbiamo in cucina ma di cui ne non conosciamo il vero nome.

Si tratta di un contenitore utile, economico e pratico per la cottura dei cibi in forno, dolci e salati.

Sono essenzialmente delle piccole pirofile per preparare monoporzioni solitamente rotonde e in ceramica con nervature sul lato esterno, anche se ormai in commercio se ne possono trovare di molti altri modelli e forme, quadrato, a cuore, a fiore, per sbizzarrirsi con la fantasia più creativa in cucina.

Il ramequin è lo strumento ideale per fare dolci come crème brulée, flan, coulant di cioccolato o qualsiasi soufflé per un servizio individuale.

Naturalmente vi ho descritto quello tradizionale e il più utilizzato ma, ma sono anche facili da trovare in vetro resistente al calore, perché, come si dice, il suo scopo primario è quello di contenere una elaborazione che passerà attraverso il forno per la cottura.

Annalisa
Laurea in Culture e Tecniche della moda Blogger per vocazione affascinata dai colori, tessuti e dalle nuove tecnologie
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