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Cos’è il Ribeca

Grande vino siciliano prodotto da Firriato, sicuramente da accompagnare a grandi carni e a formaggi stagionati.

Attraverso un esame visivo si evidenzia di un colore rosso rubino tendente al granato, limpido e poco trasparente.
Attraverso invece un esame olfattivo si evince che i sentori di questo vino sono numerosi, è intenso, si sentono sentori fruttati come: cassis, prugna, frutti di bosco… ma al naso si possono anche riconoscere sentori di liquirizia, di china, cacao…
Infine attraverso un esame gustativo il vino è di grande corpo, elegante, con tannini avvolgenti ed è perfettamente bilanciato.

È un vino di classificazione I.G.T. con una gradazione del 14,5%. Contribuisce alla creazione di questo vino i vitigni Perricone di Sicilia.

Si serve alla temperatura di 16-18°C.

Matteo
Sommelier F.I.S.A.R. (Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori), laureato in Marketing, Comunicazione Aziendale e Mercati Globali, studi per diploma I.W.T.O. (International Wine Tasters Organization), delegazione F.I.S.A.R. di Monza e Brianza.
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