Home Cucina Cos'è il Senatore Cappelli

Cos’è il Senatore Cappelli

E un grano molto forte e poco esigente, grazie alle sue profonde radici, resiste alle erbe infestanti e si accontenta di poca acqua, non ha bisogno di fertilizzanti quindi  più sostenibile ed è 100% italiano e garantito, perchè il seme è mantenuto in purezza dal Crea (consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria).

Alcune ricerche hanno inoltre scoperto che questo grano attenua i  sintomi del colon irritabile e della sensibilità al glutine, data la struttura del suo glutine che pur essendo presente  più debole rispetto agli altri grani moderni, quindi risulta più digeribile.

Il suo sapore ha dei sentori di vaniglia, viene quindi usato per creare varietà pi aromatiche, buono per pizze, pane e dolci dai sapori intensi.

Questo grano è davvero speciale!

 

 

Roberta
Corrispondente in lingue estere Educatrice per l’infanzia - Puericultrice Consulente educativo appassionata di cucina, viaggi e moda

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