Home Cucina Cosè il teff

Cosè il teff

Volete sapere come si chiama il seme più piccolo del mondo?

Teff, ed è così piccolo che non è possibile separare il germe dalla buccia, misura appena 0.8mm di diamentro!

Ne nostro paese è ancora semisconosciuto e trovabile solo sotto forma di farina, ma le sue proprietà sono così benefiche per la nostra salute che vale la pena pubblicizzarlo un pò.

Quindi a me gli occhi, salutisti, vegani, celiaci, diabetici, stitici, atleti siete pronti a leggere le qualità di questo semino dal delicato gusto di noce e dal sapore leggermente dolce?

Il teff è un cereale privo di glutine, è ideale per essere consumato dai celiaci, ha un gran contenuto di fibre, calcio, potassio e carboidrati complessi (amidi digeribili lentamente) che gli conferiscono quindi un bassissimo indice glicemico rendendolo appropriato per diabetici, coloro che vogliono perdere peso, nonché atleti sempre alla ricerca di maggiore resistenza fisica.

Costituisce inoltre  una buona fonte di tiamina, niacina e vitamina B6 oltre ad essere ricco di proteine, aminoacidi e fibre e  tantissimi minerali, come ferro, magnesio, fosforo e rame.

Roberta
Corrispondente in lingue estere Educatrice per l’infanzia - Puericultrice Consulente educativo appassionata di cucina, viaggi e moda

LASCIA UN COMMENTO

Per favore inserisci il tuo commento!
Per favore inserisci il tuo nome qui

10,013FansMi piace
11,700FollowerSegui

Must Read

Cos’è la dieta flexitariana

Feste finite ... festa finita... adesso non saprei più che scusa trovare, Natale, capodanno, Epifania, ultimo week end; e oggi è il primo lunedì...

Cos’è la pompìa

La nostra Italia  è proprio vero che ha una natura invidiabile. Oggi ho scoperto un nuovo agrume, una varietà endemica della Sardegna, diffusa in particolare...

Cos’è elf on the shelf

Le tradizioni americane in qualche modo affascinano tutto il mondo a tal punto che nel tempo le abbiamo fatte anche un pò nostre... pensate...

Cos’è il mulled wine

Di questi tempi quando la vita era normale e si avvicinava il Natale , si girava per le baite di legno dei mercatini natalizi,...

Ultimi Post

Cos’è la dieta flexitariana

Feste finite ... festa finita... adesso non saprei più che scusa trovare, Natale, capodanno, Epifania, ultimo week end; e oggi è il primo lunedì...

Cos’è la pompìa

La nostra Italia  è proprio vero che ha una natura invidiabile. Oggi ho scoperto un nuovo agrume, una varietà endemica della Sardegna, diffusa in particolare...

Cos’è elf on the shelf

Le tradizioni americane in qualche modo affascinano tutto il mondo a tal punto che nel tempo le abbiamo fatte anche un pò nostre... pensate...

Cos’è il mulled wine

Di questi tempi quando la vita era normale e si avvicinava il Natale , si girava per le baite di legno dei mercatini natalizi,...