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Cos’è il tritordeum

C’è un nuovo gusto nel benessere, si chiama Tritordeum segnatevelo bene, perché sarà il cereale del futuro.

Ho letto sulla vetrina di un pastificio milanese pasta di tritordeum.. e non potevo fare altro che andare a cercare di cosa si trattava, bene eccomi qui a rendervi partecipi di questa fantastica scoperta.

Il tritordeum fino a l’anno scorso era considerato un cereale sperimentale, ma da qualche mese è stato immesso sul mercato, e viste le sue innumerevoli proprietà e i suoi benefici lo stanno portando ad essere considerato una vera svolta tra i cereali attualmente utilizzati sul mercato.

Viene coltivato in Spagna e realizzato partendo dall’incrocio tra grano duro (Triticum durum) e orzo selvatico (Hordeum chilense), in modo da ottimizzare al meglio le caratteristiche sia dell’uno che dell’altro.

Presenta diverse caratteristiche nutrizionali degne di nota e si coltiva applicando le normali tecniche utilizzate per il frumento possedendo anche una maggiore resistenza alla siccità al gelo, agli attacchi fungini e una spiccata resistenza alle avversità di coltivazione nei campi per questo (ed è molto importante), il Tritordeum non necessità di trattamenti per la sua coltivazione.

Annalisa
Laurea in Culture e Tecniche della moda Blogger per vocazione affascinata dai colori, tessuti e dalle nuove tecnologie
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