Home Cucina Birra Cos'è la Birra Dissetante

Cos’è la Birra Dissetante

Radicata ormai nella nostra tradizione, la birra si degusta sia con gli amici che in famiglia, a casa, al bar, e non è raro anche trovare ristoranti che la propongono in abbinamento alle proprie pietanze per calmare la sete.

In Australia, dove questa bevanda è di larghissimo consumo, un team di ricercatori dell’università Griffith in Queensland guidati dal professor Ben Desbrow, della Scuola di Nutrizione e Dietetica dell’ateneo, hanno studiato il modo di aumentarne il potere dissetante e non solo…

Innanzitutto la base da cui è partita questa ricerca è la classica birra commerciale (in realtà ne sono usate due, una anche light), alla quale vengono aggiunti elettroliti, contenuti in grande quantità nelle tipiche bevande per gli sportivi.

Questo nuovo prodotto può vantare anche un minor grado alcolico, senza che il sapore si modifichi in alcun modo.

La birra infatti può sembrare che calmi la sete, ma la sua alcolicità in realtà, aiuta la disidratazione del soggetto che la consuma.

Matteo
Sommelier F.I.S.A.R. (Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori), laureato in Marketing, Comunicazione Aziendale e Mercati Globali, studi per diploma I.W.T.O. (International Wine Tasters Organization), delegazione F.I.S.A.R. di Monza e Brianza.
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