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Cos’è la frutta martorana

4 ottobre 2017
Cos’è la frutta martorana

All’epoca questo dolce a base di pasta di mandorle ebbe talmente tanto successo che superò le mura del convento fino ad arrivare alla corte del Re ( per questo chiamata anche pasta reale). Si racconta che le orgogliose monache crearono queste piccole opere d’arte culinaria durante i preparativi per la visita dell’arcivescovo, per sostituire con esse i frutti ormai raccolti dagli alberi del loro giardino – che era famoso per essere splendido e florido – e sbalordire l’illustre ospite.

Da quel momento la “pasta Riali” in dialetto siciliano reale in classico italiano, è diventato un simbolo della gastronomia siciliana e dopo 500 anni è ancora il dolce siculo più famoso e ricercato nel mondo!

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Autore:

Laurea in Culture e Tecniche della moda Blogger per vocazione affascinata dai colori, tessuti e dalle nuove tecnologie

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