Cos’è la lùcuma
Mangiare bene e sentirsi in forma è ormai una prerogativa di molti e mangiare biologico è diventata quasi una moda, non a casa dall’oggi al domani i negozi di prodotti Bio nascono come funghi.
Entrare in uno di questi negozi devo dire la verità è un vero spasso, si trovano cose di cui ignoravo totalmente l’esistenza. Ieri per esempio in uno dei miei giretti tra gli scaffali ho scovato una busta con scritto Lucuma e come per magia è apparso un punto di domanda sulla mia fronte. Voi sapete di cosa si tratta?
Ve lo racconto io.
La lucuma che si trova in commercio è una polvere ricavata dal frutto di un albero originario del Perù, Cile ed Ecuador e appartenente alla famiglia delle Sapotaceae. Si tratta di un frutto oblungo che per sapore e consistenza, può essere associato ad un incrocio fra lo sciroppo d’acero e la patata dolce.
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