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Cos’è la pasta brisè

La cucina, che meraviglia! Trovo davvero molto interessante conoscere bene i prodotti che utilizzo in cucina, in modo da poterli gustare al meglio. Leggendo diversi libri di cucina ho notato che molte ricette hanno come base l’utilizzo della pasta brisè; ma perché preferirla ad una semplice pasta sfoglia?

La pasta brisè è una preparazione tipica della cucina francese. Di base ha un gusto neutro, quindi divertendosi con le ricette piú varie, la si può insaporire, a seconda della portata, con del sale o dello zucchero.

È perfetta per creare dei dolci gustosissimi o delle saporitissime torte salate.

Deliziosi sono anche i wurstel ricoperti di pasta brisè. Gli ingredienti che la compongono sono principalmente il burro, la farina e l’acqua. Si distingue infatti dalla pasta sfoglia perché non contiene le uova. Inoltre è molto piú leggera e croccante.

È molto semplice prepararla a casa, basta munirsi di un po’ di voglia e pazienza! Ma non disperate, anche per i piú pigri c’è la soluzione: la si può trovare facilmente anche in qualsiasi supermercato.

Roberta
Corrispondente in lingue estere Educatrice per l’infanzia - Puericultrice Consulente educativo appassionata di cucina, viaggi e moda
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