Oggi vi voglio presentare un frutto un pò bizzarro … una fragola al contrario cioè tutta bianca coni “puntini” rossi, una fragola albina.
Si chiama pineberry o fragola ananas in italiano ed è un frutto molto simile alle classiche fragole ma con un profumo e un sapore che ricordano moltissimo quello dell’ananas.
la pineberry in realtà è un ibrido di due specie americane del genere Fragaria, la fragola cilena o fragola di spiaggia (Fragaria chiloensis) e la “Little Scarlet” (Fragaria virginiana), entrambe basi genetiche anche della comune fragola da giardino.
La varietà si è potuta salvare grazie all’intervento di un gruppo di coltivatori olandesi che, solo in anni recenti, ha ricominciato a coltivare l’antica varietà destinata a scomparire, incrociando numerose varietà fino ad ottenere una pianta in grado di produrre stabilmente dei frutti con precise caratteristiche: un sapore simile a quello dell’ananas e un colore bianco anziché rosso.
