Home Cucina Cos'è la patata Vitelotte

Cos’è la patata Vitelotte

A vederle così potremmo pensare che si tratta di patate modificate geneticamente in realtà non è così questa che vedete nella foto è la patata Vitelotte.

Questa particolare patata, dal tipico colore viola, è conosciuta anche con il nome di patata nera o viola o patata tartufo, è originaria del Perù e Cile anche se è oggi ampiamente coltivata in Francia dove veniva coltivata già nell’’800, tanto che sono state citate da Alexandre Dumas, autore de “I tre Moschettieri”, come le sue patate preferite.

Per questo si chiamano anche “Vitelotte“, il loro nome francese.

Non solo la buccia è scura, ma la polpa è di un bel viola screziato di bianco, che diventa violetto chiaro dopo la cottura.

Hanno una dimensione molto ridotta e la polpa è piuttosto farinosa. Una volta cotte hanno un sapore dolciastro molto simile a quello delle castagne.

Roberta
Corrispondente in lingue estere Educatrice per l’infanzia - Puericultrice Consulente educativo appassionata di cucina, viaggi e moda
Articolo precedenteCos’è Red Pop
Articolo successivoCos’è la spirometria

2 Commenti

  1. Grazie per il vostro articolo, mi sembra molto utile, provero’ senz’altro a sperimentare quanto avete indicato… c’e’ solo una cosa di cui vorrei parlare piu’ approfonditamente, ho scritto una mail al vostro indirizzo al riguardo.

LASCIA UN COMMENTO

Per favore inserisci il tuo commento!
Per favore inserisci il tuo nome qui

10,013FansMi piace
11,700FollowerSegui

Must Read

Cos’è una dark kitchen

Fino a qualche anno fa era una cosa impensabile, oggi il food delivery è diventato un vero e proprio fenomeno all'avanguardia, trasformandosi e consolidandosi...

Cos’è il daikon

Se siete amanti della cucina giapponese e dei piatti orientali di sicuro conoscerete questo ingrediente il daikon. Il daikon è un ortaggio, più precisamente una...

Cos’è l’argonauta

Oggi vi presento un animale un pò strano, anzi strana  una sua caratteristica sessuale pi che l'animale in sè. E l'argonauta. Si avete capito bene...

Cos’è Clubhouse

Avete una certa dipendenza dalle app? Non potete fare a meno dei social network? Allora siete pronti per aggiungere un'icona al vostro smartphone e non...

Ultimi Post

Cos’è una dark kitchen

Fino a qualche anno fa era una cosa impensabile, oggi il food delivery è diventato un vero e proprio fenomeno all'avanguardia, trasformandosi e consolidandosi...

Cos’è il daikon

Se siete amanti della cucina giapponese e dei piatti orientali di sicuro conoscerete questo ingrediente il daikon. Il daikon è un ortaggio, più precisamente una...

Cos’è l’argonauta

Oggi vi presento un animale un pò strano, anzi strana  una sua caratteristica sessuale pi che l'animale in sè. E l'argonauta. Si avete capito bene...

Cos’è Clubhouse

Avete una certa dipendenza dalle app? Non potete fare a meno dei social network? Allora siete pronti per aggiungere un'icona al vostro smartphone e non...