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Cos’è l’alga nori

Per chi è un amante della cucina giapponese questo ingrediente non sarà sicuramente un segreto ma non tutti sanno quali sono i benefici che le alghe nori hanno dal punto di vista fisico ed estetico sul nostro organismo.

L’alga nori, conosciuta anche come lattuga di mare, oltre ad avere un sapore gradevole è ricca di proteine, vitamine e oligoelementi quali zinco, selenio, rame e manganese. E’ ricca di iodio e molto povera di grassi, l’amminoacido più importante in termini quantitativi è l’arginina.

In Giappone, dove è molto diffusa, l’alga nori viene consumata come snack energizzante, mentre è impiegata in tutto il mondo soprattutto per la preparazione del famoso Sushi. E’ facile però trovarla anche in insalate e brodi e come base o ingrediente di una moltitudine di ricette ipocaloriche a base di pesce e verdure.

Per noi italiani però può diventare uno stuzzichino da aperitivo da condire olive, carciofini, funghetti, grana, paté, sottaceti, verdure, uova, tonno, bottarga, caviale, maionese, salse.

Roberta
Corrispondente in lingue estere Educatrice per l’infanzia - Puericultrice Consulente educativo appassionata di cucina, viaggi e moda
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