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Cos’è il Latte di Pisello

Buongiorno, oggi mi dia un caffè macchiato con latte di pisello! Ora, immaginate la faccia del barista!

La nuova trovata è proprio questa, latte di pisello, dopo tutto non dovrebbe stupirci molto, “i latti” vegetali sono entrati a far parte del nostro quotidiano e nelle nostre cucine. Più leggeri e nutrienti i latti vegetali sono  un valido sostituto a quello del latte vaccino sempre meno richiesto e con idee contrastanti.

In effetti se ci soffermiamo a pensare dopo cereali, frutta e legumi quello di pisello non dovrebbe essere tanto diverso, se non fosse in effetti per il nome e il caratteristico colore verde il pisello facendo parte della famiglia delle Fabacee è un ottimo leguminoso dal quale ricavare nutrimenti.

L’azienda americana Ripple Foods, si è distinta nei giorni scorsi per aver lanciato sul mercato un nuovo tipo di latte vegetale, ricco di proprietà e realizzato dai piselli gialli, che pare sia davvero ottimo, con un gusto deciso e gradevole.

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