One-a-penny, two-a-penny hot cross buns!
Nei paesi anglosassoni gli hot cross buns sono una sorta di panini dolci con uvetta e cannella che si consumano tradizionalmente nel periodo di Pasqua.
Si tratta di una ricetta antichissima a cui nei secoli sono state attribuite diverse legende.
Essi sono contrassegnati da una croce che sta a rappresentare il simbolo della Crocifissione di Cristo.
La croce sulla sommità può essere realizzata in diversi modi: può essere un impasto composto di una semplice miscela di farina, acqua e zucchero e spalmato come glassa sul panino, oppure può essere un disegno semplicemente inciso nel panino stesso o fatto con striscioline di pasta frolla.
Tradizionalmente, si preparano il Venerdì Santo e ad essi sono collegate diverse leggende, come quella che afferma che se preparati in occasione appunto del venerdì che precede la Pasqua non ammuffiranno e si manterrano fragranti per tutto l’anno a venire.
