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Cos’è l’okra

Credo che la mia curiosità in fatto di frutta e verdura non verrà mai saziata, già ogni giorno forse attratta dai colori dei banchi del mercato scopro qualcosa di nuovo e ogni scoperta si rivela ottima per qualche nuova ricetta.

Oggi vi parlo di okra conosciuta anche come gombo o come “dita di donna”.

E’ il frutto di una pianta di verdure fantastico, molto simile come forma ad un peperoncino verde, vellutata come la zucchina e dal sapore simile a quello degli asparagi; appartiene alla stessa famiglia della malva, dell’ibisco e della pianta del cotone.

Molto probabilmente è di origine africana ed è stata portata negli Stati Uniti dagli schiavi (per lungo tempo è stato considerato un alimento per poveri, e forse per questo è ancora poco conosciuto) , si sviluppa nei climi temperati tropicali e caldi, è molto comune in Africa, in India, nel Medio Oriente e in Sud America.

Roberta
Corrispondente in lingue estere Educatrice per l’infanzia - Puericultrice Consulente educativo appassionata di cucina, viaggi e moda
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