Home Cucina Cos'è l'umebosci

Cos’è l’umebosci

Per i Japan addicted forse è un ingrediente molto conosciuto e consumato ma per chi come non è una grande appassionata di cucina giapponese l’umeboshi è un ingrediente tutto da scoprire e dalle proprietà miracolose.

Le umeboshi, o prugne giapponesi, sono in realtà una varietà di albicocche che crescono sia in Cina che in Giappone. All’inizio dell’estate vengono raccolti i frutti ancora verdi, fatti essiccare e messi sotto sale in barili di legno. Durante i successivi 6/12 mesi, si lasciano macerare le prugne avvolte da foglie di shiso (Laminaria Purpurea), la pianta che dona loro quel caratteristico colore rosso.

Hanno proprietà benefiche per l’organismo tali, da soprannominarle prugne miracolose sono ricchissime infatti di sali minerali oltre che di calcio, ferro e fosforo. Rispetto ad altri frutti contengono più acidi organici e l’elevatissima quantità di acido citrico, in particolare, favoriscono l’assorbimento del ferro, del magnesio e del calcio da parte dell’intestino.

Annalisa
Laurea in Culture e Tecniche della moda Blogger per vocazione affascinata dai colori, tessuti e dalle nuove tecnologie
Articolo precedenteCos’è il Fascia Blaster
Articolo successivoCos’è il vino di serpente

LASCIA UN COMMENTO

Per favore inserisci il tuo commento!
Per favore inserisci il tuo nome qui

10,013FansMi piace
11,700FollowerSegui

Must Read

Cos’è un microdrink

Il caldo  arrivato e anche prepotentemente e l'unica arma per combatterlo ed aiutare il nostro corpo a ripristinare i liquidi persi sudando, è bere...

Cos’è il green pass

Finalmente possiamo tornare a viaggiare, è ufficiale dal 1 di luglio sarà in vigore il certificato verde nazionale o green pass, che ci permetterà...

Cos’è the deep joy

Di guinnes dei primati l'Italia ne ha davvero tanti e di strutture uniche al mondo possiamo vantarcene, e oggi ne aggiungo un'altra alla lista...

Cos’è “Il senso di Smilla per la neve”

E un pò di tempo che non parliamo di libri e di titoli da rispolverare... Io ho deciso di farmi compagnia con Peter Hoeg, e...

Ultimi Post

Cos’è un microdrink

Il caldo  arrivato e anche prepotentemente e l'unica arma per combatterlo ed aiutare il nostro corpo a ripristinare i liquidi persi sudando, è bere...

Cos’è il green pass

Finalmente possiamo tornare a viaggiare, è ufficiale dal 1 di luglio sarà in vigore il certificato verde nazionale o green pass, che ci permetterà...

Cos’è the deep joy

Di guinnes dei primati l'Italia ne ha davvero tanti e di strutture uniche al mondo possiamo vantarcene, e oggi ne aggiungo un'altra alla lista...

Cos’è “Il senso di Smilla per la neve”

E un pò di tempo che non parliamo di libri e di titoli da rispolverare... Io ho deciso di farmi compagnia con Peter Hoeg, e...