Home Cucina Vino Cos'è il Ribolla Gialla Extreme

Cos’è il Ribolla Gialla Extreme

Renato Keber ci presenta un vino bianco che si può definire complesso, se si vuole apprezzare il grande bouquet di sentori è meglio aumentare un pochettino la temperatura di servizio e non portarlo a tavola troppo freddo, si rimarrà piacevolmente stupiti!

Si accompagna bene ad antipasti, minestre, risotti, pesce al forno e carni bianche.

Attraverso un esame visivo si evidenzia che è limpido e trasparente di uno stupendo colore giallo ramato e con poca densità.
Attraverso invece un esame olfattivo si evince che è un vino molto intenso, si posso percepire note di frutta bianca matura, di agrumi e anche sentori più evoluti come la vaniglia, mandorla, nocciola e miele.
Infine attraverso un esame gustativo il vino in bocca si dimostra caldo nonostante la non eccessiva alcolicità, acidità e sapidità sono sapientemente bilanciate. Non lunghissimo nel finale.

È un vino di classificazione D.O.C. con una gradazione del 12%. Contribuiscono alla creazione di questo vino i vitigni Ribolla Gialla e ha denominazione Collio.

Matteo
Sommelier F.I.S.A.R. (Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori), laureato in Marketing, Comunicazione Aziendale e Mercati Globali, studi per diploma I.W.T.O. (International Wine Tasters Organization), delegazione F.I.S.A.R. di Monza e Brianza.
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