Home Cucina Vino Cos'è il Rosso di Valtellina

Cos’è il Rosso di Valtellina

Nino Negri mette a disposizione questo rosso per la accompagnare piacevolmente i vostri piatti di carne (sia primi che secondi) anche non particolarmente elaborati, consiglio di aprirlo a distanza di almeno due anni dalla vendemmia!

Attraverso un esame visivo si evidenzia che è limpido, poco trasparente, di un colore rosso rubino intenso e dalla buona densità.
Attraverso invece un esame olfattivo si evince che è un vino di un rosso intenso, si riconosce la nota floreale di Viola, ma non solo, si percepiscono sentori di frutti di bosco e anche una nota speziata.
Infine attraverso un esame gustativo il vino riempie la bocca, è tannico, con una buona acidità bilanciata dal grado alcolico.

È un vino di classificazione D.O.C. Il grado alcolico minimo al consumo è del 12,5% con un periodo minimo di affinamento di 24 mesi, di cui almeno dodici in botti di rovere. Contribuiscono alla creazione di questo vino vitigni come Nebbiolo, Rossola, Pignola e Prugnola.
Si serve alla temperatura di 18°C.

Matteo
Sommelier F.I.S.A.R. (Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori), laureato in Marketing, Comunicazione Aziendale e Mercati Globali, studi per diploma I.W.T.O. (International Wine Tasters Organization), delegazione F.I.S.A.R. di Monza e Brianza.
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