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Cos’è il Terra di Lavoro

Stiamo parlando di un grande rosso campano, tra i migliori che può offrire questa regione. Galardi, il produttore, ha fatto un lavoro eccellente, è il rosso da abbinare a piatti che richiedono una certa complessità e si consiglia un abbinamento a base di carne. Necessita di almeno 5/6 anni di affinamento prima dell’apertura!

Attraverso un esame visivo si evidenzia che è di un rosso rubino tendende al granato, è limpido, poco trasparente e si distingue per l’ottima densità.
Attraverso invece un esame olfattivo si evince che è un vino molto intenso, complesso, con sentori fruttati (frutta rossa) e speziati, si possono percepire anche il cacao e la liquirizia.
Infine attraverso un esame gustativo il vino in bocca è elegante, l’alcolicità elevata è bilanciata dai tannini e dalla buona sapidità in perfetto equilibrio, è un vino sontuoso.

È un vino di classificazione I.G.T. con una gradazione del 14% realizzato dalla sapiente miscela di Aglianico e Piedirosso.
Si serve alla temperatura di 16-18°C.

Matteo
Sommelier F.I.S.A.R. (Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori), laureato in Marketing, Comunicazione Aziendale e Mercati Globali, studi per diploma I.W.T.O. (International Wine Tasters Organization), delegazione F.I.S.A.R. di Monza e Brianza.
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