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  • Cos’è l’aglio orsino

    Quando ho visto sul banco del fruttivendolo questo aglio ho fatto un tuffo nel passato… ricordo che usavo le foglie e i fiori per fare le minestre alle bambole e che poi le mani puzzavano così tanto...

    • Postato 3 anni fa
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  • Cos’è la bagna cauda

    Con l’arrivo del freddo anche in tavola si ha voglia di cambiamenti e di sapori un po’ più decisi che scaldano palato e cuore. Oggi mi è venuta voglia di cucinare la bagnacauda voi sapete di cosa...

    • Postato 3 anni fa
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  • Cos’è l’aglio nero

    Non a tutti piace utilizzare aglio e cipolla in cucina dato il loro forte sapore … soprattutto l’aglio se usato intero spesso risulta poco digeribile per questo viene consigliato di eliminare l’anima verde che è all’interno dello...

    • Postato 3 anni fa
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  • Cos’è la salsa tzatziki

    Se siete stati in Grecia non potete non aver fatto l’incontro con il gusto della sua particolare cucina e delle sue fantastiche salse che accompagnano antipasti gyros e insalate. In ricordo delle vacanze passate ieri l’ho provata...

    • Postato 5 anni fa
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  • Cos’è l’harissa

    L’Harissa, è una salsa piccantissima a base di peperoncino rosso, tipica del Nord Africa, in particolar modo della Tunisia, dove per tradizione viene preparata senza particolare difficoltà in ogni casa. E’ una salsa a base di peperoncino...

    • Postato 6 anni fa
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  • Cos’è l’hummus

    L‘hummus di ceci è una deliziosa crema tipica del Medio Oriente, un vero classico della cucina israeliana turca e greca e le sue origini si perdono nell’antichità; viene servita come “meze”, ovvero piccolo antipasto da gustare prima...

    • Postato 6 anni fa
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