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  • Cos’è l’olio di babassu

    Siete anche voi nella fase di remise en forme per presentarvi belle all’estate… oggi vi voglio presentare un nuovo alleato di bellezza l’olio di Babassu. Piccolo fratello della noce di cocco il babassu è ricavato dai frutti...

    • Postato 5 mesi fa
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  • Cos’è l’umebosci

    Per i Japan addicted forse è un ingrediente molto conosciuto e consumato ma per chi come non è una grande appassionata di cucina giapponese l’umeboshi è un ingrediente tutto da scoprire e dalle proprietà miracolose. Le umeboshi, o prugne...

    • Postato 6 mesi fa
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  • Cos’è l’Ice Roll

    Estate voglia di mare e cibi freschi, allora cosa mangiare di più buono e fresco di gelati e ghiaccioli? Pur essendo uno dei dolci che caratterizza l’artigianato in Italia il gelato non è un dolce “fermo” ma...

    • Postato 1 anno fa
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  • Cos’è la pappa al pomodoro

    Oggi vi portiamo in Toscana, con un piatto tipico della tradizione italiana. La pappa al pomodoro è un piatto povero e fresco, tipico della cultura contadina, estremamente semplice che ama l’estate in quanto tra i suoi ingredienti...

    • Postato 1 anno fa
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  • Cos’è l’aquafaba

    Nella cultura europea è inculcato da sempre l’uso di latte e derivati di origine animale, ed solo usanza degli ultimi anni la diffusione nelle nostre diete di bevande simili al latte come colore e consistenza, ma di...

    • Postato 1 anno fa
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  • Cos’è il sorgo

    Non puoi mangiare prodotti alimentari contenenti il glutine? Allora di sicuro conoscerai tutte le alternative tra le quali il sorgo, un cereale privo di glutine, leggero e facilmente digeribile, quinto  per importanza nell’economia agricola mondiale. Il Sorgo...

    • Postato 2 anni fa
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  • Cos’è il garam masala

    La passione per le cose nuove e la capacità di destreggiarmi sui fornelli mi ha sempre spinto ad inventarmi un sacco di ricette e la fortuna di aver potuto visitare diversi luoghi nel mondo mi ha aiutato...

    • Postato 3 anni fa
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  • Cos’è Ice Dreams

    Il gelato dei sogni? Per molti sarebbe il gelato che non fa ingrassare. Vi sembrerà strano ma ora esiste: si chiama Ice Dreams, una startup made in Italy che ha realizzato un innovativo processo di produzione del...

    • Postato 3 anni fa
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  • Cos’è l’erba madre

    Oggi ho mangiato una frittata buonissima e l’ingrediente segreto è una semplice erba che chiunque di noi ha visto e sempre scambiato per una margherita … in realtà è Erba Madre. L’avete mai sentita? L‘erba madre (detta...

    • Postato 3 anni fa
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  • Cos’è il kimchi

    Eccomi qui con un nuovo paese in tavola. Oggi vi porto a fare un salto nella cucina coreana e vi parlerò di uno dei suoi piatti simbolo il kimchi una preparazione che in questo paese accompagna ogni...

    • Postato 3 anni fa
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