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Cos’è l’uva di Corinto

Qualche giorno fa mi è capitato di comprare dei sacchettini di mix di frutta secca da mangiare poco prima di allenarmi in palestra, perchè...

Cos’è l’uva ursina anti-cistite

Questo articolo l’ho realizzato pensando a uno dei soliti e fastidiosi problemi femminili: la cistite. La cistite, a parole povere, non è altro che...

Cos’è l’Accoglimento in Cantina

E’ una delle fasi più importanti e delicate per far sì che il consumatore finale possa consumare un vino sano e privo di difetti. Si...

Cos’è il Pineau des Charentes

Il Pineau des Charentes è un vino fortificato che può essere prodotto esclusivamente, secondo il disciplinare della corrispondente A.O.C. (appellation d'origine contrôlée), nelle zone di Charente-Maritime, Charente e Dordogne,...

Cos’è Il Ripasso

Il Ripasso è un termine coniato nel 1964 dall’azienda vinicola Masi per descrivere il procedimento per produrre il celebre Amarone della Valpolicella. Il termine fino...

Cos’è La Termovinificazione

La termovinificazione è una procedura che si applica a uve poco sane o ammuffite per correggerle e ottenere un mosto atto a essere vinificato. Attraverso...

Cos’è La Fermentazione Alcolica

La fermentazione alcolica è un processo grazie al quale, il mosto esaurisce i propri zuccheri, creando etanolo, compiendo quindi un passaggio fondamentale nella catena...

Cos’è la fermentazione malolattica

E’ una tipologia di fermentazione che si innesca grazie all’azione di batteri indigeni oppure selezionati. I secondi vengono inoculati nel mosto già fermentano, o co-inoculati...

Cos’è l’Ouzo

L’Ouzo è un distillato secco, incolore con aroma di anice, tipico della Grecia e ha una gradazione alcolica che può essere compresa tra i...

Cos’è il cordone speronato

E’ un sistema di allevamento della vite costituito da un ceppo, detto appunto “cordone”, che si alza in verticale e all’altezza circa 90/100 cm...

Cos’è il Polifenolo

I polifenoli sono una delle parti più importanti che costituiscono il mosto, e di conseguenza saranno presenti nel vino. Grazie a loro possiamo degustare vini...
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Cos’è la rana dell’Alaska

Il mondo animale è davvero pazzesco, oggi ho scoperto l'esistenza di una rana davvero speciale con capacità straordinarie. E' la rana dell'Alaska il suo nome...

Cos’è il quarantini

Non poteva avere altro nome il cocktail più in voga del momento si chiama Quarantini. Già ai tempi del corona virus, data la chiusura di...

Cos’è una donazione di sangue

Questo difficile momento sta mettendo tutti quanti a dura prova e di fronte a delle paure che non conoscevamo. Sappiamo perfettamente quanto gli ospedali siano...

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