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Cos’è il Daiquiri Frozen

Il daiquiri è uno dei cocktail più famosi e universalmente conosciuti dai barman di tutto il mondo, l’I.B.A. lo contempla nel suo ricettario insieme...

Cos’è la Caipirinha

E’ un cocktail di origine brasiliana, la sua ricetta ufficiale secondo l’IBA (International Bartenders Association) è composta da: 5 cl di Cachaça 1/2 Lime tagliato in...

Cos’è l’aspartame

L’aspartame è l’estere metilico derivato dalla L-aspartil-Lfenilalanina, è composto da due amminoacidi: l’acido aspartico e la fenilalanina. Esiste in commercio come sostituto dello zucchero;...

Cos’è la curva da carico glicemico

Uno degli esami che vengono prescritti durante la gravidanza è chiamato OGTT 75g,ovvero la famosa curva da carico orale di glucosio o curva da...

Cos’è lo xilitolo

E' un dolcificante di sintesi che fa parte dei cosiddetti «dolcificanti di massa». Lo xilitolo è una sostanza di origine vegetale presente in molti tipi...

Cos’è La Creme de Cassis

E’ un liquore francese molto utilizzato nella cocktalerie per la creazione di alcuni cocktails e long drinks, tra i più famosi si può nominare...

Cos’è un macaron

I macarons sono dei deliziosi e raffinati pasticcini, una dolcezza da guardare e da assaporare in tutta la sua meraviglia. Ottenuti da un composto...

Cos’è il dietifricio

Mai come in questo caso la frase “rimanere con l’amaro in bocca” assume un valore positivo! Oggi vi voglio parlare dell’ennesima trovata in fatto di...

Cos’è il marzapane

Il marzapane è un prodotto dolciario molto famoso costituito da pasta di mandorle, zucchero ed albume d'uovo.  L’aggiunta di uovo fa la differenza con...

Cos’è La Chacaça

La Cachaça è un distillato originario del Brasile a base di canna da zucchero (Saccharum officinarum L.). Ciò che lo differenzia dal rum è l’utilizzo...

Cos’è il chutney

Il chutney o chatni  è una salsa vegetale piccante e abbastanza densa, a base di frutta, spezie e ortaggi, è un tipo di condimento...

cos’è la birra lambic

Le “lambic” sono il prodotto della fermentazione spontanea del mosto grazie all’azione dei lieviti che si trovano naturalmente nell’aria. La produzione di questo tipo di...

Cos’è la stevia

Si tratta di una piccola pianta perenne, che appartiene alla famiglia delle Compositae o Asteraceae, arriva dal sud America e ha un’enorme capacità dolcificante....

Cos’è il malaga

Il Malaga è un vino liquoroso prodotto nelle zone intorno all’omonima città dell’Andalusia, di cui i sentori tipici sono il caramello, la frutta secca...

Cos’è il dolcificante

I dolcificanti sono aggiunti ai cibi e alle bevande trattati per conferire un sapore dolce senza apportare calorie; ciò è possibile perché questi composti...
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Ormai  passato pi di un anno dall'inizio di questa pandemia e purtroppo i casi non si fermano e le varianti continuano a non farci...

Cos’è Thor’s Well

Quanto ci manca viaggiare e scoprire angoli remoti del mondo? Questa pandemia ci ha frenati e oltre a non darci la possibilità di muoverci liberamente...

Cos’è una dark kitchen

Fino a qualche anno fa era una cosa impensabile, oggi il food delivery è diventato un vero e proprio fenomeno all'avanguardia, trasformandosi e consolidandosi...

Cos’è il daikon

Se siete amanti della cucina giapponese e dei piatti orientali di sicuro conoscerete questo ingrediente il daikon. Il daikon è un ortaggio, più precisamente una...

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